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商品情報
産地フランス/シャンパーニュ
シャンパーニュ(発泡・白)
品種ピノ・ノワール
シャルドネ
ピノ・ムニエ
容量750ml


「ロワイヤル・レゼルヴ」は、リッチでパワフルな
ピノ・ノワールをメインに配合し(40~50%)、
さらにシャルドネ(30~35%)、ピノ・ムニエ
(15~25%)を加えて造られる、フィリポナの
自信作。ピノ・ノワールは、アイとマルィユ・
シュル・アイに位置するフィリポナの自社ブドウ園
から基本的に収穫されたもので、シャルドネと
ピノ・ムニエも、シャンパーニュ地方の中心部に
ある最高級のブドウ園から供給されています。
また、25~40%使用されるリザーブワインは、
毎年ソレラシステムで再ブレンドされており、
このことが鮮度を保たせる秘訣だという話です。

ピノ・ノワールの若さがあふれ出るかのような、
生き生きとした金色をしたシャンパーニからは、
きめ細かなムース状の泡が心地よく立ち上がり、
ノーズには菩提樹の花や蜂蜜のようなタッチが
感じられます。味わいはフルーティーで、レッド
カラントやラズベリーに、ビスケットや焼きたての
パンの風味も混じり合い、シーフードやグリル
またはスチームした魚料理、ロースト・チキン
などに寄り添える理想的な食前酒に仕上がって
いるそうです。

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